الحريرة المغربية

عضو فعال

شويه لحمه مقطعه الى مكعبات(حسب الرغبة)
1 ملعقه كبيره فلفل اسود
2 ملعقه كبيره فلفل احمر مش حار (بودره)
نص ملعقه صغيره قرفه مطحونه
ملعقه صغيره سمنه
1كوب كرفس مفروم
2 كوب قزبره مفرومه
1 بصله مفرومه (حمراء او بيضاء)
2 كيلو طماطم مفرومه
1 ملعقه طماطم مركزه
1 كوب عدس
3 كوب حمص (مترقد في الماء ليله كمله و متقشر)
3 معالق شعريه
2 بيض (حسب الرغبه)
الملح حسب كل شخص
2 كوب دقيق ابيض
شوية زعفران
الطريقه:
في طنجره الضغط نضع اللحم الفلفل الاسود الفلفل الاحمر القرفه السمنه الكرفس القزبره البصل الطماطم العدس الحمص الملح الزعفران
الماء الكافي(اكثر من 1 اتر)
ثم تغلق الطنجره لمده نصف ساعه بعدها تفتح و يضاف اليها الماء ونتركه حتى يغلي تم تضاف الشعريه مع التحريك
و في ايناء نضع الدقيق و الماء حتى يصبح لدينا خليط (مثل خليط الكيك)
و نصبه على الحريره بكميه قليله مع التحريك المستمر حتى نحصل على شوربه
ثم تاخد البيض و نشقه من جهة واحده و نضيفه للشوربه على شكل خيوط رفيعه و تترك السوربه فوق نار متوسطه لمده نصف ساعه ثم تقدم مع الثمر
بالصحه

الحريرة الغربية و ما احلاها انا من الي بيحبو شرب الحريرة كتيرا
شكرا اختي زهلرة الاقحوان

» الشواطي المغربية الصيف جاي